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严琦:餐饮企业应对疫情的更好方法是蛰伏_亚博网页版登陆

 


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本文摘要:突如其来的瘟疫,使餐饮企业措手不及。

突如其来的瘟疫,使餐饮企业措手不及。许多餐馆老板说自己是蒙古人,更多的餐饮企业苦苦挣扎,期待疫情早日结束,童年的强盗。那么,疫情下重庆饮食企业的现状如何?他们面临着什么样的压力和困难?有应对措施吗?全国政协委员、重庆市工商联副主席、饮食商会会长严琦的照片来源:受访者2月5日,全国政协委员、重庆市工商联副主席、饮食商会会长严琦告诉他界面重庆,饮食企业应对疫情的更好方法是潜伏,积蓄力量,等待春天的到来。

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餐饮企业和年收益的30%会给重庆中小餐饮企业带来什么样的影响呢?给你带来什么样的生存挑战?他们的压力主要表现在什么方面?严琦:重庆是中国美食之都,目前重庆饮食企业2.64万家,个人家庭23.42万家,共26.06万家企业低收入25.21万人,个人家庭低收入84.39万人,合计109.6万人。去年重庆餐饮业整体收益1300亿元。这场瘟疫对饮食行业压制很大,可以说饮食行业是重灾区。往年春节期间是饮食业热的时候,也是年末销售的节点。

根据重庆2019年饮食收益情况,1~2月的收益约占年收入的30%。为了应对疫情,饮食商会收到了承担社会责任,帮助输掉疫情对策攻势的提案书,领导全市1987家饮食会员企业积极响应呼吁,严格实施政府暂停营业和延期停业,重新开设所有经营店铺,更大限度地防止人群可能带来的传染风险,重庆市输掉疫情对策目前,餐饮企业的主要损失是不应拒绝店铺长期营业,在没有营业收入的前提下,分担储备食材的过期损失,支付员工工资、贷款利息、店铺租金和费用、供应商货款等,同时为员工支付防疫设施的项目费用。现在不是赚不到钱的问题,对饮食企业来说,已经是生死存亡的关键时刻。

现金流是饮食企业的更大难题,如果是普通饮食企业,搬运寄居的压力周期是多少?严琦:饮食企业利润薄,不受市场环境影响,销售持续恶化,3个月内资金链经常紧张,供应商的货款、房地产房租、人员工资等实际经营困难。资金链放在那里,贷款到期不还款,银行联合报纸也没问题,供应商的货款不能全额支付,可能不会发生合同纠纷。到底能涨几个月,这个问题我不好问。

但是,现金流紧张,成为企业们面临的问题和挑战,更加困难。对于大型企业来说,员工数量多,业务方面广,很辛苦。更大的感觉是,突然,很多企业对我说是众所周知的,我们商会在时间上作出反应,立即接受提案,展开调查,表现问题,向全国工商联、市政府、市商委、市委统一部和工商联提出建议,代表行业倾听,接受了一些建议。饮食企业应对疫情的更好方法是潜伏面对这些问题,作为饮食商会会长,在企业水平上有什么应对措施和建议?严琦:经营企业本身有风险,大家都说。

但是,我们要实现企业的必要性,不能跨越一个又一个障碍,从南北胜利。首先,我指出瘟疫是突发事件,造成的损失相当大。

但是,自1月下旬疫情频发以来,党中央、国务院、各级政府高度重视,相信疫情不会迅速过去。其次,我们必须积极寻求市政府。自信比黄金更珍贵。

只要思想不滑坡,方法总是比困难多。危险中有机,重要的是把危险变成机会。目前,重庆许多饮食企业停业,大众消费意愿低,饮食企业更好的方法是潜伏,积蓄力量,等待春天的到来。

这次疫情承认,对未来餐饮业的发展没有决定性的转型效应。店内、位食不会成为常态。这是我们饮食业未来相当大的增长点。但要做到一起,也需要时间,现在需要开展储备。

当然,也有企业对我说,如果你觉得你撑不住,你只能裁员。但是,我对他们说,尽量通过调整报酬、轮流休息、延长时间、等待工作等方式实行灵活的就业制度,在关键时刻统一员工的思想,大家一起守望合作,克服困难,尽量不裁员,不损害,这也是为社会做出贡献。

重庆二十条措施不让企业吃定心丸的疫情在三月份恶化,这两个月饮食企业应该做什么?严琦:决定后再动。即使疫情预防管理在3月恶化,市场行情和消费意愿下降,企业也不能回血。

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苦日还有一段时间,大家要做好心理准备。如果说这两个月餐饮企业做了什么,还是我说,健康生存,谋求发展,维持企业的火种,尽量减少成本。更近两天,上海、北京、浙江、江苏、江西等省市苏、江西等省市,青岛、苏州、滨州等地市分别实施了反对企业健康稳定发展,输掉了防疫抵抗战的政策,给企业带来了安心丸。

2月4日晚,重庆市人民政府办公厅发布的新型冠状病毒感染肺炎疫情反对中小企业渡过难关的二十项政策措施,干货满满,给予反感信心。许多会员企业给我打电话,感到期待。事实上,疫情再次发生后,我的电话和微信群从未停止过。这是昨天(2月4日)睡觉的工作慧。

越困难,越是企业练习内功,提高水平的时候。如果你真的要做什么,就是停下来思考,如何逃脱下一个发展机会。

以前走的很快,回过头来记得初心。现在停下来,理清思路,改革在线商业模式,优化组织结构,提高员工素质,加强内部管理效能,制定食品安全,想办法,确实抓住机会,构筑更好的发展。有条件的,可以根据疫情流行期间人们的饮食市场需求,实现适当的业务调整,尽快恢复经营。疫情流行后,重庆饮食企业相信不会进入更强的组织力、品牌力、产品力、市场营销力。

这些不利于获得更广阔的市场。餐饮企业的七项建议,作为全国政协委员、重庆工商联餐饮商会会长,在政府平有什么建议和意见?严琦:大经济,大收入,重要的是大企业。

目前我市餐饮企业招商低收入高达100万。餐饮业也是基础枢纽产业,产业链长,需要农业、农产品深加工、酒店、乡村旅游、特色城镇等多个行业共同发展,特别是很多餐饮企业通过订购农产品协助扶贫。

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因此,餐饮业有更多的社会关注。我们商会也迫切希望政府和有关部门也要及时实施专业政策,给企业带来寒冷,协助餐饮企业安全性、稳定性、有序度过难关,防止疫情中止后联合恢复市场繁荣。主要有七项建议:实施普遍财税反对政策。延期支付2019年餐饮企业所得税6个月。

免征2020年餐饮企业6个月增值税和企业所得税,免征2020年房地产税、土地使用税、残疾保险金、工会经费和垃圾处置报酬等,以惠企措施加强企业信心。二是希望餐饮企业实施灵活的就业。

部门应坚决公平合理承担原则,及时实施疫情期间企业员工工资待遇指导意见,减少企业雇佣成本。免除或延期饮食企业6个月的社会保险,允许饮食企业享受困难企业的社会保险优惠政策,公司部分按地方低工资标准支付社会保险基数。不裁员,减少损失,向符合条件的企业发放稳定工作津贴,向上年度支付失业保险费的50%以下返还。

复职期间组织员工参加各种在线职业训练的,按实际训练费用全额补助。三是提高金融反对力。各银行和金融机构不向饮食企业借贷,不借大债,不借贷,大力实施无偿还贷款政策,希望疫情期间企业到期贷款和利息,延期6个月以上。

允许企业向银行申请人支付6个月的类似贷款和员工工资和水电费。金融监督部门要求金融机构对饮食企业继续实施的贷款利率不得达到国家标准利率。信用评价良好的企业减少一年政府折扣贷款、无息流动资金贷款、信用贷款或无担保政策折扣贷款,限制低额贷款、项目贷款、长期贷款的信用政策,帮助企业减轻现金流的严重不足,消除流动性危机,渡过难关。

四是建议免除饮食企业租金、物资管理费。提议商业房地产所有者免除饮食企业3个月的租金和物业管理费,对采取免除措施的租赁企业和商业房地产获得财政补助金。五是减少餐饮企业的生产经营成本。地方政府大幅度减少水、电、气等能源消耗标准,向饮食企业提供水电费补助金,免除各种市政和地区费用,确实需要按低标准支付费用。

六是依法维护餐饮企业利益。许多饮食企业积极应对政府的支援,使用权免除损失,承担损失,但以前准备的供应商的货款和可能的违约责任仍然是企业的巨大费用。

建议有关部门立即宣布这次疫情是不可排斥的突发事件,不可抗力引起的结果和损失由企业和供应商按照法律规定和合同誓言分担。稳定的农副产品供应(量、价格),对于向餐饮企业延期6个月以上的供应商,政府免除补助金和税金。七是建立餐饮特别发展基金。建议有关部门设立饮食变革发展资金,实施饮食企业建设外用风险质量提高项目政策,如人员培训、新技术研发应用、供应链基地建设等,反对必要补助金,希望企业变革发展。


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